FERME DE LA PLUMETTE A MOLLIE-MARGOT
fromages de brebis au lait cru, farines de céréales anciennes, viande de bœuf et d'agneau
Fromages de brebis au lait cru
brebis frais nature ou au poivre
tomme fraîche de brebis
brebis aux herbes ou au piment d'Espelette
brebis fleuri
brebis fripé
bûche de brebis
brebis à tartiner
serré de brebis
ricotta de brebis
raclette de brebis
brebis mi-dur
pecorino
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Lieux de vente :
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self-service de produits fermiers de Mollie-Margot, 7j/7, 7h-19h30, de septembre à mai
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marché de Lausanne, le samedi matin, de septembre à Noël
Farines de céréales anciennes
Farines moulues sur un moulin à meule de pierre Astrié, disponibles en 1kg, 5kg ou 25kg :
farine mi-blanche
farine de blés anciens
farine de blés anciens du Jorat
farine d'épeautre
farine d'engrain (petit épeautre)
farine d’amidonnier
farine de sarrasin
farine de seigle ancien
graines d'épeautre, engrain, seigle ancien (pour risotto)
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Lieux de vente :
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self-service de produits fermiers de Mollie-Margot, 7j/7, 7h-19h30
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marché de Lausanne, le samedi matin, de septembre à Noël
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self des Amoureux à Puidoux, 7j/7, 6h-21h
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Aromavrac à Lausanne, lu-ve 9h-18h30, sa 8h30-17h00
Viande de bœuf : achetez votre viande directement à la ferme !
Nous vous proposons un panier correspondant à 1/8 du bœuf, de race Simmental,
soit environ 20 kg à 25.- le kg :
1,5 kg bouilli (2 morceaux)
400 gr parisienne
1kg rôti cou
1 kg rôti d’épaule
500 gr bourguignonne
1,2 kg ragoût (2 paquets)
4 jarrets
500 gr tranche ronde (chinoise ou rosbif)
500 gr aiguillette (rosbif)
1 kg charbonnade
2 côtes de 700 gr
2 tranches de rumsteak (=entrecôte)
200 gr filet de rumsteak
500 gr filet
600 gr entrecôtes
2 kg steak (3-4 paquets)
1 kg émincé minute (2 paquets)
4 kg viande hachée (8 paquets)
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Pour commander de la viande, la marche à suivre est la suivante :
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Nous avons de la viande de bœuf d'octobre à janvier, en fonction de la demande, c'est pourquoi nous vous proposons de nous envoyer un e-mail pour connaître les prochaines disponibilités.
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Nous vous répondant en vous proposant un mois disponible
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Nous vous avisons de la date exacte de la boucherie 2 à 3 semaines avant
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Vous venez chercher la viande fraîche, sous-vide, étiquetée, à la ferme à Mollie-Margot
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Vous la mettez au congélateur et la consommez dans les 12 mois
Viande d'agneau : achetez votre viande directement à la ferme !
Nous vous proposons un panier correspondant à 1/2 agneau soit environ 10 kg à 25.- le kg :
1 gigot de 2 kg
1 souris
500 gr de tranches de gigot
36 côtelettes (3 paquets)
1 rack (=filet)
1 kg fricassée (ragoût avec os)
500 gr ragoût
1 kg épaule roulée
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Pour commander de la viande, la marche à suivre est la suivante :
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Nous avons de la viande d'agneau au printemps et en automne, en fonction de la demande, c'est pourquoi nous vous proposons de nous envoyer un e-mail pour connaître les prochaines disponibilités.
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Nous vous répondant en vous proposant un mois disponible
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Nous vous avisons de la date exacte de la boucherie 2 à 3 semaines avant
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Vous venez chercher la viande fraîche, sous-vide, étiquetée, à la ferme à Mollie-Margot
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Vous la mettez au congélateur et la consommez dans les 12 mois
Lieux de vente :
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self-service de produits fermiers de Mollie-Margot, 7j/7, 7h-19h30
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marché de Lausanne, le samedi matin, de septembre à Noël
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self des Amoureux à Puidoux, 7j/7, 6h-21h
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Aromavrac à Lausanne, lu-ve 9h-18h30, sa 8h30-17h00
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self-service du marché Vaney à Cugy, 7j/7
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les agités du bocal, à Vauderens